名古屋人にとってきしめんとうどんは別の食べ物です




名古屋人にとってきしめんとうどんは別の食べ物です

 

 

【名古屋めしレビュ− 12】

 

 

名古屋を訪れる観光客の皆さんの大きな誤解のひとつにきしめんがあります。

 

 

いったいどんな誤解かというと、以下の会話です。

 

 

『名古屋ってきしめんっていう、うどんが名物だよね』

 

 

わかります?

 

 

この会話のドコが誤解かというと、会話の中では、

 

 

きしめん = うどん

 

 

という解釈になっています。

 

 

でもね?

 

 

『名古屋人にとって、きしめんとうどんは別の食べ物です』

 

 

その証拠に県外の人は名古屋のうどん屋に入って、普通にうどんを注文すると、きしめんで出てくると思ってる。

 

 

でも実際にはそうではなく、きしめんはきしめんと注文しないとダメ。

 

 

またス−パ−でもうどんの麺ときしめんの麺は売り場も別で(となりではありますが)値段も同じではないです。

 

 

この事から、

 

 

 

 

『名古屋人にとって、きしめんとうどんは別の食べ物です』(2回目)

 

 

まあ、胃の中に入ってしまえば原材料、栄養成分はほぼ同じなんですが。

 

 

 

 

 

 

 

きしめんはなぜ名古屋名物になった?

 

まずきしめんの由来についてですが、熱田神宮レビューでも書きましたが、いろんな説があって実はハッキリしていませんが、次の様な由来があります。

 

 

・紀州(現在の和歌山県)から伝わった『きしゅうめん』がなまって『きしめん』になった

 

・昔、熱田神宮周辺は大きな森で雉(きじ)も多く、その肉を入れたので『きじめん』⇒『きしめん』になった。

 

・6世紀頃に中国から伝わった『碁子麺』(きしめん)が由来という説

 

・熱田神宮の御師・『キシ某』という人が好んだから『キシ麺』⇒『きしめん』

 

つまり名古屋人は好んで食べるという以外、よくわかっていない謎の食べ物です。

 

 

ではなぜ名古屋人がきしめんを好んで食べるのかという理由も謎ですが、この事について漫画家の榊こつぶさんは著書・【美味しい名古屋を食べに行こまい】で、次の様な理由を上げています。

 

 

見た目説

うどんより見た目が大きく、派手さを好む名古屋人に受け入れられた。

 

 

光熱費節約説

麺をゆでる際、平べったくすることにより、火を通しやすく、ゆで時間短縮で光熱費の節約になるから

 

 

 

 

あくまで推測という事ですが、なるほどと思ってしまう理由です。

 

 

きしめんは名古屋駅名古屋城をはじめ、名古屋ではいろんな観光地で食べる事ができますので、あなたの中でうどんとの違いが分かったら、是非、教えてください。

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