まるや八丁味噌の工場見学レビューと私の感想




まるや八丁味噌の工場見学レビューと私の感想

 

 

【八丁味噌の郷レビュー7/10】

 

 

まるや八丁味噌の工場見学レビューです。

 

 

まるや八丁味噌もカクキューとおなじく工場見学が実施されています。

 

 

キホン、同じ材料、そして同じ様な作り方ですが、わずかな違いも楽しめますし、若干、案内などにも違いがあるので、こちらも要チェックですね。

 

 

所要時間は約30分くらいです。

 

 

 

 

 

 


工場見学には午前の部、午後の部があり、00分と30分に行われます。

 

 

これを知っておくと、待ち時間が少なく、スムーズに見学できるので時間のムダがないですね。

 

 

 

 

 

 


こちらも専門のスタッフの方が工場内を案内してくれます。

 

 

印象的だったのは、味噌樽の上に積んである石。

 

 

これは職人の手積みで、城の石垣を積む工法と、ほぼ同じだそうです。

 

 

この石積みがうまくできないと、味噌樽の中に必要以上の空気が入り、品質にも影響するのだとか。

 

 

一通り積めるようになるには約10年という歳月が必要だそうです。

 

 

まさに職人技ですね。

 

 

 

 

 

 


そしてまるや八丁味噌にも豊臣秀吉ゆかりのエピソードと井戸があります。

 

 

秀吉がまだ日吉丸と名乗っていた若い頃。

 

 

空腹に耐えかねて、まるや八丁味噌に忍び込んで食べ物を探していました。

 

 

しかし蔵の職人たちに見つかり逃げ出します。

 

 

そこで日吉丸は、味噌樽に積む石をこの井戸に投げ入れました。

 

 

ドボーン!

 

 

という音を聞いた職人たちは、日吉丸が井戸の中に落ちたと思い、井戸の中を覗き込みます。

 

 

しかし井戸は深く、夜だったのでよくわかりません。

 

 

この時、まるや八丁味噌の開祖・弥治右衛門に見つかったそうですが、弥治右衛門は見て見ぬふりをしたそうです。

 

 

その隙を付いて、日吉丸は逃げる事に成功したワケですが、後に天下人となった秀吉は、この時の弥治右衛門に心から感謝したそうです。

 

 

これも逸話という事ですが、この地に秀吉の逸話があること自体、興味深いですね。

 

 

ちなみにカクキューと違って、蜂須賀小六は出てきません。

 

 

 

 

 

 


工場見学が終わると、試食の味噌こんにゃくを出してくれました。

 

 

三河地方では定番の食べ方なのですが、薄味のこんにゃくに味噌ダレがよく合います。

 

 

見て、聞いて学ぶのもいいですが、食べて学ぶのもわかりやすいですねw

 

 

 

 

 


さらに試供品まで頂けたのは嬉しかったです。

 

 

試食有り、試供品ありで、ウレシイ工場見学ですね。

 

 

 

さて、私のまるや八丁味噌の工場見学の感想ですが、カクキュー八丁味噌とは、ちょっと違う部分もあってこちらもオススメです。

 

 

特に秀吉ゆかりの井戸は、歴史好きの人なら興味があるのではないでしょうか?

 

 

さらに売店にも数多くの工場直売のお土産があるので、工場見学が終わってからチェックした方が良いです。

 

 

なぜなら、先に買ってしまうと手荷物にもなりますので、帰り際に立ち寄った方がいいですね。

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